Beignets
Cette recette vient du grand père à ma grand mère paternelle , il était boulanger . J'adore cette recette, les beignets sont moelleux, ont un gout à tomber parterre ... A chaque fois que je refais cette recette je pense à lui et je comprends pourquoi il en faisait cuire toute la journée tellement il en vendait .
Un conseil diviser les proportions par 2 car vous en aurez déjà 2 saladiers.
Ingrédients :
- 1kg de farine
- 8 Oeufs
- 250 g de beurre
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 20g de levure de boulanger dans 2/3 d'un grand verre d'eau.
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier , faire un trou . Mettre les oeufs, la levure, le sucre , le sel , le zeste d'orange .. Tout mélanger , faire une grosse boule (elle ne doit pas être trop collante) mettre dans un récipient .
Laisser reposer 2 heures couvert d'un linge.
Etaler la pâte , couper des bandes, faites cuire dans la friture et saupoudrez les de sucre glace à l'aide d'un tamis .
